恵方巻き食べた？

一体いつからでしょうね？
ある方角を向いて一言もしゃべらず太巻きを一本丸かじりする
なんて風習が出来たのって

ウィキペディアによると20世紀後半から？
大阪を中心とする関西から始まったという話

結局のところ販売促進というか商戦みたいですね
日本はそういうの多いからね

バレンタインやクリスマスもそうだしね
いつだったかダイアモンドを結婚20年目(10年目？）に贈る
なんてCMが有りましたが
不景気になって全く定着しませんでしたね
ほんと確かに「無理だよ！」って思ったもの

ところでやっぱり丸かじりは無理でした
なので福をぶちぶち刻んでしまいました
太く長く招福＆商売繁盛！ってことらしいから
ぶつ切りでも福をいただいたということで
いいんじゃないの？

今回はかんぴょうと干ししいたけが美味しく炊けて
出し巻き卵もいいお味でした
甘いのだけだと飽きるので
アボカドまぐろかにかまバージョンも作りました
結構こっちのが好評！

めざしも福豆も当然いただきました
（歳の数なんて食べられない年齢になってしまいました(涙））

まあ、美味しかったので良しとしましょう♪

謹賀新年

明けましておめでとうございます

 

今年はこの三が日の天候のように
穏やかで平和な一年になることを祈っています

関東に戻ってきてはじめてのお正月を迎えました
昨年は喪中だったため
お正月という雰囲気は無かったため
おせち料理も作らずに済みましたが
今年はそういうわけには行かず
仕方なく(汗）作りました
今年は一応ちゃんとお重に詰めてみましたが
私流のお重です

黒豆　八つ頭　酢の物　厚焼き玉子　金平は手作りです

なんか綺麗じゃないけど二の重には焼き豚をつめちゃいました

今回大好評の煮物
ひとつひとつ別々に煮て手をかけた甲斐ありました！

　

久々の御節でしたが勘が鈍っていなくて良かったです

初詣は川崎大師に行きました
ここに来るのは10年振り以上かも
朝5時の出発で大正解！
帰る頃は駐車場が長蛇の列になっていました

気まぐれなブログですが
今年も気まぐれにぼちぼち更新します

今年もよろしくお願いします

自己流イエローカレー

本日は珍しく一歩も外に出なかったため

冷蔵庫の整理がてらカリーを作りました

タイ風イエローカレーと言いたいところですが

ココナッツミルクの缶詰はあったのですが

さすがにナンプラーとか無かったので

色だけイエローカレーです(笑）

 

冷蔵庫の整理なので色々不思議なものが入ってます

　玉ねぎ　にんじん　トマト　ブロッコリー

パプリカ　かぼちゃ　りんご　バナナ

などなど・・・

カリーパウダーは使いましたがルウは一切入れず

あとはスパイスとブイヨンで味付けました

後から炒めたひき肉も入れて

バターライスには枝豆を入れてみたり

　適当に作った割には実にクリーミーな

本格的カリーになりました^^

 

こうやって作ってみるとカリーって野菜たっぷりで

身体にいいスパイスをたくさん使ってるし

凄くヘルシーな料理なんだな・・・と思います

多分普通のルウみたく小麦粉や油脂を使ってないから

かなりカロリーも低いと思うよ

 

最近「美味しいもの」は「身体にも優しくて良いもの」なんじゃないかって

思うことが多いです

まあカロリー高高なSweetsも大好きなんですけどね(汗）

最近のマイブーム

ここ最近、毎日いただいている食材

それは

 

バナナと豆乳

最近やたら元気な私

たぶん梅雨が明けたせいだとは思っているけど

もしかしたら

この食材のせいかも！とも思ったり・・・

 

まずは定番バナナ豆乳ジュース

最近のバナナは甘いのでお砂糖や蜂蜜を加えなくても充分甘い

バリエーションとしてヨーグルトを加えたり

煉り黒ゴマを加えたりと

身体にいいものばかりでかなりの満足感

食欲が無い朝など黒ゴマ入りバナナ豆乳ジュースだけでも充分持つし

ちょっとさっぱり目がいい時黒ゴマの代わりにはヨーグルトで酸味を加えていい感じ

そんな訳で毎日三杯ぐらい飲んでます

　

　ポイントはバナナを皮を剥いてラップして冷凍保存して置くこと

冷凍バナナはアイスシャーベット代わりにおやつに食べてもいいけど

バナナジュースを作る時氷を入れなくても冷たくなるのでGOOD！

氷を入れると薄まっちゃうしね

冷凍バナナをたくさん作っておくと色々使えていいよ♪

その日の気分でポンポンジューサーに入れて

色々な味のバナナジュースを作ってます^^

そして豆乳を使って

昨晩は豆乳入りほうれん草カレーを作りました

なんと肉無し！！

ルウも全く使わず

ほうれん草他色々な野菜をいためて

カレーパウダーとスパイスを加えて

固形ブイヨンと豆乳を加えてジューサーミキサーにかけて火にかけただけ！

シンプルなのにすご～く本格的なカレーになりました

その他の野菜には

トマト、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじん、ピーマン

色々入ってます

豆乳を加えることでまろやかでほんのり甘みが出てきます

一切水を使わず出来ました

バナナ豆乳ヨーグルトジュースも加えてね^^

あっつ～い夏日の夏バテ解消ヘルシーメニューでした^^

 

 

 

のんびり一人ディナーのはずが・・・大惨事(涙）

 

一人の夕食って適当なものになりがちだけど

今日は何もしなかったし

なんとなく気分が落ち気味なので自分を元気付けようと

自分の為に自分の好きなものをちゃんと作ろうと思った

キッシュ、アスパラとマッシュルームのサラダ、チーズの盛り合わせ

にワインとこんな感じになった

ちょっと奮発してオーストリアのブルーチーズと

イタリアのタレッジオ というナチュラルチーズ

ワインは家に有ったチリ産の安いワインだけど

キッシュにはベーコン玉ねぎほうれん草きのこ類、と具沢山

パイシートを使っちゃうから実は簡単

ひとりゆっくりいただくはずだった・・・

ところがその後

サラダにちょっと塩気が足りないかな、と

補充したばかりのミル入りの粒塩をガリガリしようと思ったら

なんと！ジョイント部分が上手くはまってなくて

粒塩をざらざらと料理に撒き散らすという大ドジを・・・(涙)(涙)(涙）

粒塩が山のようにキッシュにサラダにチーズにまで振り撒き

慌てて取り払おうものの

一部は料理にしみ込むわサラダはしっかりトマトが塩吸ってしまうわ

テーブルじゅうに撒かれたしおしおしお・・・

オーマイガ～～～ッ(涙）

料理は少しは食べられましたが

粒塩一粒でも辛いのに

それがカステラの底のザラメみたいに粒塩が張り付いちゃ～(汗）

泣く泣くチーズ以外捨てました(涙）

しばらく塩辛いものは食べられません

チーズは美味しかったのだけどね

意外とコレも塩分きついもので

落ちている時にさらに落ちてしまった

悲しいディナーでした(涙）

チーズの盛り合わせ

オリーブやクランベリーのドライフルーツなんかも載せてみたんだけどね・・・トホホ

おうちコロッケ

コロッケって家で作るコロッケとお店で買うコロッケって別物な気がする

と思うのは私だけ？

多分お店では（肉屋さんとか）ラードで揚げてるからかな？

食感や味が全然違う気がする

 　

子供の頃、塾とかの帰りに

公園のブランコに乗りながら　はふはふ食べたコロッケって

たしかメチャ美味しかった♪

塾って言ってもそろばん塾とかピアノとかそんなんだけど

友達と一緒に10円とか15円とかのコロッケ一個買って食べる

あれはあれでこんなに美味しいものはない！って思った記憶はある

多分、嫌な塾の後だから余計そう感じたのかもね(笑）

家で作る揚げたてコロッケはまた別物！

冷めたら冷めたでそれも美味しいけど

やっぱり揚がったそばからいただけるのは最高だね

私はバターをたくさん使ってしまうので

サクッとほくっとした軽い食感

メチャうまですな！

 

 

 

きっとどこの主婦もそう思うと思うけど

「うちのコロッケが一番！」って思いながら作るんだろうな

そうじゃなきゃ買った方がかなり楽だしお惣菜の割りにお値段も手頃だし

ちょっと手間がかかっても作ろうと思うのは

やっぱり揚げたての手作りコロッケが美味しいと思うからよね

 

私もコロッケはいくら有名な「神○コロッケ」とかでも

買いたいとは思わないものね

 

そんなわけで今日は

おうちのコロッケを美味しくいただきました^^

ちなみにこの太い千切りキャベツは娘作です^^;

 

近頃流行の？ケークサレを作ってみました

ケークサレって

サレで塩ケーキってことらしい

甘くないケーキ

惣菜ケーキって感じ？

キッシュみたいなものかな？と思い

初めて作ってみました

切ってみたらこんな感じ♪

 具は

厚切りベーコン

カマンベールチーズ

ドライトマト

アンチョビ入りオリーブ

ブロッコリーです

彩りを考えれば何でもあり！

かぼちゃやジャガイモやにんじんパプリカ

何でも良さそう

意外にヘルシーで栄養価も高そう

イマイチはっきりしない味な感じだけど

味付けを工夫すれば

いくらでもアレンジが効きそうです

ブランチにぴったりな一品

明日はクリスマスイブだけど

子供達はそれぞれデートらしい

仕方がないので私も

女子友とクリスマス会の予定

ケーキは作らないかも

昨年は楽しかったなぁ・・・

近所の公園にイルミネーションされたツリー