ケーキ色々

クリスマスシーズンのため

ケーキを作る機会が多く有りました

　ダンスの仲間たちには
人数により切り分けられるように
毎度のシフォンケーキ

前日にも焼いたのですが
人に差し上げるとなるとなぜかあまり上手く行かない
自分の家用に作った方が上手く行くのよね・・・
まだまだ修行がたりないなぁ
でも味は良かったです
ブルーベーリーといちごたっぷりの
アールグレイ紅茶入りシフォンケーキでした♪

我が家のクリスマス
子供たちも帰るか帰らないか分からないし
作るの止めようと思ったけれど
子供たちと過ごせるかもしれないクリスマスが
これから来るかも分からないと思ったら
母のクリスマス料理を忘れないでもらうために、
と定番のものだけ作ってみました

 

鶏もものローストチキン
きのこのポットパイシチュー
生ハムとアボカドのマリネ
それにデコレーションショートケーキ

　ショートケーキはケーキ型が見つからなかったので
市販のスポンジ台を買ってしまいました
それにちょっと高級な純乳脂肪生クリームとイチゴで飾ったら
立派なデコレーションケーキになりました
原価1300円で多分3500円の価値はあると思います(笑）

 

そして昨日の夜
お世話になった方にプレゼントする予定の
タルトタタンに久しぶりに挑戦しました

ところがところが！
ついにいつも行くお店から紅玉が消えてしまったのです！！
そりゃ年末だもの御節関係がたくさん並びだ出して

ただでさえめったに置かない紅玉を置くスペース無くなるよなぁ～
と思いながらいよいよ「ふじりんご」を使ったタルトタタンに挑戦しました！

私の好きなラ・ヴァチュールのタルトタタンは「ふじりんご」を使ってるとの事！
出来ないはずは無い！
と言うことで頑張りました

どうよ！この色形！
なんか「これぞ、タルトタタン！」って感じじゃない？
紅玉で作った時のようにりんごが綺麗にまとまってプリンとした感じにはならないけれど
りんごの形を崩さず絶妙な飴色の芳醇な甘さの
こっくりしたタルトタタンが出来ました♪
これはこれで
紅玉のタルトタタンとはまた違った美味しさが味わえて
かなり満足度の高いタルトタタンとなりました
しかし
りんごを最初に別鍋でカラメル色になるまでよく煮て
それから鍋にきっちり並べて更に煮る
とかなり手間隙はかけています
やはりそういう手間隙が完成度の高さに繋がるのですね～～～
横着者の私ですがお菓子に関してだけはマメになります
よーするに「食いしん坊」なんですね
せっかく作るんだったら美味しいものを作らなきゃ！って

　

　

ちょっと形崩れたけど切ったらこんな感じ
中のりんごも飴色で綺麗でしょ♪

あま～いシロップがじゅるじゅるっと・・・

　

 

明日、プレゼント用のタルトタタンを焼いて

今年のお菓子作りはそれで最後かな・・・

お菓子を作ったり食べたりする幸せ
来年もたくさんあるといいな・・・

ということで誰にともなく　

よいお年をお迎えください